간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 10 Number 6 (20건)
Research Articles
Change in Thermal Transition of Korean Rice Cake ( Karedduk ) during Storage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.583-589
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Physicochemical Properties of Dough Added Korean Persimmon ( Diospyros kaki L. folium ) Leaf Powder
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.590-597
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Structure Collapse and Colour Changes in Osmo - air - dehydrated Peach Cubes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.598-601
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Identification of Gamma - Irradiated Teas by ESR Spectroscopy
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.602-605
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Effects of Soy Globulins on Serum and Liver Lipid Levels and Sterol Excretions of Rats
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.606-610
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Network Interfaces of Food Thermal Conductivities
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.611-619
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Physico - chemical Properties of Acorn Starch
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.620-626
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.627-632
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Rheological Properties of Ginseng Extracts
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.633-637
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The Effects of Processing Conditions on the Properties of Chicken Feet Gelatin
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.638-645
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Effects of Packaging Material and Silica Gel on the Quality Properties of Kang - Jung during Storage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.646-651
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Effects of Packaging Methods on Quality Properties of Yugwa during Storage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.652-657
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Effect of pH on Germination and Inactivation of Bacillus cereus by High Hydrostatic Pressure
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.658-662
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.663-667
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Identification of the Volatile Compounds of Irradiated Meat by Using Electronic Nose
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.668-672
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.673-676
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Modeling Drying Characteristics of Mushroom ( Agaricus bisporus ) Depending on Drying Methods
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.677-681
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Research Notes
Comparison of HPLC and Spectrofluorimetric Assays of All trans - Retinol in Hepatic Tissue
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.682-685
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.686-689
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Minireview
Structured Lipids - Their Food Applications And Physical Property Testing Methods
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 6 2001.12 pp.690-698
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